• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • সোমবার, ১৭ জানুয়ারি ২০২২, ৪ মাঘ ১৪২৮
পুষ্টিমান ও ভেষজগুণে অনন্য আমলকী

পুষ্টিমান ও ভেষজগুণে অনন্য আমলকী

আমলকী ভেষজগুণ সমৃদ্ধ একটি ফল। মানবদেহের জন্য এই ফলটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। চুল পড়া রোধ ও ত্বকের যত্নে আমলকী বিশেষ ভাবে ব্যবহার করা হয়। সারাদেশেই আমলকী পাওয়া যায়। ভিটামিন সি আমলকীতে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।

বিস্তারিত
বিলুপ্ত প্রায় ডেউয়া ফলের অজানা গুণাগুণ

বিলুপ্ত প্রায় ডেউয়া ফলের অজানা গুণাগুণ

বর্ষাকালে গ্রামাঞ্চলে নানা রকম ফল পাওয়া যায়। এর মধ্যে অন্যতম ‘ডেউয়া’। বিলুপ্ত প্রায় ফলটি এখন খুব বেশি দেখা যায় না। তবে দেশের অনেক এলাকায় এখনো এটি পাওয়া যায়। টক-মিষ্টি স্বাদের ডেউয়া ফল আমাদের দেশে নানা নামেই পরিচিত।

বিস্তারিত
রোগ নিরাময়ে প্রকৃতির সেরা উপাদান ‘নিম’

রোগ নিরাময়ে প্রকৃতির সেরা উপাদান ‘নিম’

‘ঘরের দক্ষিণে নিমগাছ থাকলে আর বদ্যি লাগে না’ আবহমান গ্রাম-বাংলায় এটি বহুল প্রচলিত। নিম একটি অনন্য ঔষধিগুণে ভরা প্রাকৃতিক উপাদান। ফল, পাতা, বাঁকল কিংবা শিকড়, নিম গাছের সবই উপকারি।

বিস্তারিত
চালকুমড়া যেন এক মহৌষধ

চালকুমড়া যেন এক মহৌষধ

কুমড়াকে আমরা জালি কুমড়া বলে থাকি। সারা বছরই এটি বাজারে পাওয়া যায়। তবে এখন জালি চাল কুমড়ার মৌসুম। দামে কম মানে উৎকৃষ্ট এই সবজি এখন হাত বাড়ালেই পাওয়া যাচ্ছে। এটি দিয়ে মোরব্বা, হালুয়া, পায়েস প্রভৃতি তৈরি করা হয়। তবে ভাজি হিসেবেই কুমড়ার জালি সবচেয়ে জনপ্রিয়।

বিস্তারিত
পুষ্টিগুণে পাওয়ার বুস্টার টমেটো

পুষ্টিগুণে পাওয়ার বুস্টার টমেটো

শীতকালীন সবজি টমেটো। কিন্তু এখন সারাবছরই বাজারে টমেটো পাওয়া যাচ্ছে। উদ্ভিদ বিজ্ঞানীরা বলছেন, টমেটো ফল ও সবজি উভয় শ্রেণির। এটি সালাদ, তরকারি, সস, চাটনি ও ফল হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়। টমেটো দেশী সবজি বা ফল না হলেও আমাদের দেশে এটির উৎপাদন ভালো হয়।

বিস্তারিত
প্রাকৃতিক মহৌষধ থানকুনি পাতার গুণাগুণ

প্রাকৃতিক মহৌষধ থানকুনি পাতার গুণাগুণ

ঔষধি গুণে ভরপুর একটি পাতার নাম ‘থানকুনি পাতা’। ভেষজ চিকিৎসায় আমাদের দেশে এটি খুবই পরিচিত ও বহুল প্রচলিত। গ্রামাঞ্চলে এখনো সাধারণ জ্বর, সর্দি সারাতে থানকুনি পাতা খাওয়ার প্রচলন আছে। প্রাচীনকাল থেকে এটির ব্যবহার চলে আসছে।

বিস্তারিত
বর্ষার ফল করমচার পুষ্টির গল্প

বর্ষার ফল করমচার পুষ্টির গল্প

‘আয় বৃষ্টি ঝেঁপে, ধান দেব মেপে, লেবুর পাতা করমচা, যা বৃষ্টি চলে যা’। বাঙালী শৈশবের জনপ্রিয় একটি ছড়া। ছড়াকার এই ছড়ার মাঝেই ফুটিয়ে তুলেছেন বৃষ্টির সঙ্গে করমচার সম্পর্ক। এখন বর্ষাকাল। বাংলার প্রকৃতিতে এখন ছড়িয়ে পড়েছে ফলের মৌ মৌ গন্ধ।

বিস্তারিত
কচুর লতি: খেলেই লাভ, নেই ক্ষতি

কচুর লতি: খেলেই লাভ, নেই ক্ষতি

এখন বর্ষাকাল। গ্রীষ্মকালীন সবজিতে বাজার ভরপুর। কচু, কচুর লতি, কলমি শাক, পেঁপে, ঝিঁঙে, চিচিঙ্গা, করোলাসহ নানা ধরণের সবজি এখন সস্তায় পাওয়া যাচ্ছে। বছরের এই সময়ে বাজারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় কচু, কচুরমুখি, কচুর লতি ইত্যাদি।

বিস্তারিত
স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য কবুতরের মাংস

স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য কবুতরের মাংস

শান্তির প্রতীক কবুতর শুধু চিঠি আদান-প্রদানের কাজেই ব্যবহৃত হতো না, এর মাংস খাওয়ার প্রচলন যুগ যুগ ধরে চলে আসছে। কবুতর এখন বাণিজ্যিক ভিত্তিতে পালন করা হয়। এর মাংস অত্যন্ত পুষ্টিকর। বিশেষ করে গর্ভবতী নারী ও শিশুদের জন্য কবুতরের মাংস খুবই উপকারী।

বিস্তারিত
‘ঔষধি গুণে ভরা খেজুরে এত জাদু’

‘ঔষধি গুণে ভরা খেজুরে এত জাদু’

খেজুরের নাম মনে পড়লেই রমজান মাসের কথা মনে পড়ে। বাংলাদেশে রমজান মাসেই খেজুর বেশি পাওয়া যায়। আমাদের দেশে ভালো জাতের খেজুর উৎপাদন হয় না। মধ্যপ্রাচ্য, মিসর, তিউনিসিয়াসহ বিভিন্ন আরব দেশ থেকে খেজুর আমাদের দেশে আমদানি করা হয়। তবে সারাবছর বাজারে খেজুর পাওয়া যায়।

বিস্তারিত