নদীমাতৃক বাংলাদেশে বর্ষাকাল এক বৈচিত্রময় ঋতু। বৃষ্টি, পাহাড়ি ঢল আর সামুদ্রিক জলোচ্ছাস তো আছেই। প্রাকৃতিক দুর্যোগ প্রবণ বাংলাদেশের অন্যতম ক্ষতিকর দুর্যোগ বন্যা। বন্যায় প্রতিবছর হাজার হাজার কোটি টাকার ফল-ফসল বিনষ্ট হয়। আর মাস দেড়েক পরেই খাতা-কলমে বর্ষাকাল শুরু হবে। তবে এখন থেকেই দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বৃষ্টিপাত শুরু হয়েছে।

ঋতুচক্রে গ্রীষ্ম চলমান। এর পরই বাংলাদেশে শুরু হবে বর্ষা। বর্ষাকাল শুরুর আগেই দেশে বৃষ্টিপাত হয়, এই বৃষ্টিপাতে দেশে বন্যা পরিস্থিতি সৃষ্টি হয়। আবার দেশের উত্তর, উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় সীমান্তের ওপার থেকে নেমে আসা পাহাড়ি ঢলেও বন্যা দেখা দেয়। চলতি সপ্তাহ অথবা আগামী সপ্তাহের মাঝেই হয়তো সিলেট, সুনামগঞ্জের হাওরাঞ্চলে বন্যা দেখা

“আমার বাড়ি যাইও ভোমর/বসতে দেব পিঁড়ে, জলপান যে করতে দেব/শালি ধানের চিঁড়ে। শালি ধানের চিঁড়ে দেব/বিন্নি ধানের খই/বাড়ির গাছের কবরী কলা/গামছা বাঁধা দই।” পল্লী কবি জসিম উদ্দিনের বিখ্যাত ‘আমার বাড়ি’ কবিতার কালজয়ী পঙক্তি। কবিতার এই অংশে ফুটে উঠেছে আবহমান গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য ও অতিথি আপ্যায়ণে বিন্নি ধানের চালের

শীত বিদায় নিয়েছে। আসছে গ্রীষ্ম। ভ্যাপসা গরমে তৃষ্ণা মেটাতে জুস ও পানীয়ের বিকল্প নেই। মানুষ গরমে প্রশান্তি পেতে নানা রকম ফলের জুস খেয়ে থাকে। শরীর ভালো রাখতে ফলের জুসের জুড়ি মেলা ভার। পুষ্টি উপাদানে ভরপুর পাঁচটি ফলের জুস সম্পর্কে আপনিও জেনে নিতে পারেন।

জনপ্রিয় মার্কিন স্বাস্থ্য

ফল সবার কাছেই প্রিয়। ফলের জুস হলে তো কথাই নেই। কাঁচা ফল খাওয়ার স্বাদ এক রকম। তবে টাটকা ফলের জুসের স্বাদ যেন অমৃত। প্রায় অধিকাংশ ফল দিয়েই জুস বানানো যায়। তবে বাজারে যেসব ফল সব সময় পাওয়া যায়, সেসব ফল দিয়েই বেশি জুস করা হয়। গরমে তৃষ্ণা মেটাতে

গ্রাম বাংলার ঐহিত্যবাহী একটি খাবার ‘যবের ছাতু’। এটির স্বাদ অনন্য। পুষ্টিগুণে ভরা যবের ছাতুর সঙ্গে গুড়, চিনি অথবা অন্য কোনো উপাদান মিশিয়ে খাওয়া হয়। শিশুখাদ্য হিসেবেও যবের কদর রয়েছে। আমাদের দেশে বর্তমানে যবের চাষ কমে গিয়েছে।

যব কি ও কেমন

যবের ইংরেজি