ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে হলুদের ব্যবহার সুপ্রাচীন। ক্যান্সার প্রতিরোধেও হলুদ খুবই কার্যকরী। গবেষকরা বলছেন, কাঁচা হলুদ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা হলুদ পিষে রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারির স্বাদও বেড়ে যায়। গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ হলেও হলুদ মূলত মসলা। ক্যালরি, প্রোটিন, শর্করা, আঁশ, সুগার, আয়রন, পটাসিয়ামে ভরপুর এই মসলা আর্থ্রাইটিস, গেঁটে বাত, ক্যান্সার, চর্মরোগ নিরাময়ে খুবই কার্যকরী।