শীতকাল আসন্ন। বাংলাদেশে শীতকাল মানেই যেন হরেক রকমের সবজির ভরা মৌসুম। শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে পছন্দের তালিকায় অন্যতম ‘শিম’। এটি পুষ্টিগুণে যেমন অনন্য, দামেও তেমন সস্তা। বাংলাদেশের প্রায় সব এলাকাতেই শিমের চাষ হয়। শীতকালে এই সবজি বেশি পাওয়া যায়। শিমের বিচি অনেকেই ডাল হিসেবে খেয়ে থাকেন। প্রিয় পাঠক, এই পর্বে আমরা শিমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা নিয়ে কিছু তথ্য দেয়ার চেষ্টা করেছি। চলুন
বাংলাদেশে বহুল জনপ্রিয় একটি শাক ‘পুঁইশাক’। এটি সবজি হিসেবে রান্না করে ও ভাজি করে খাওয়া হয়। তবে পুঁইশাকের ফল কারো কারো কাছে খুবই জনপ্রিয়। এখন বাজারে পুঁইফল বেশি পাওয়া যায়। এটি স্বাদে ও গুণেমানে অনন্য। পুষ্টিগুণেও পুঁইফল অন্য সবজির চেয়ে ভালো।
কয়েকদিনের টানা ভারি বর্ষণ, উজান থেকে নেমে আসা পাাহাড়ি ঢল ও ভারতের গজলডোবার সব কয়টি গেট খুলে দেওয়ায় তিস্তায় হু হু করে বাড়ছে পানি। এরই মধ্যে তিস্তা ব্যারাজের ডালিয়া পয়েন্টে বিপৎসীমার ৬০ সেন্টিমিটার ওপর দিয়ে পানি প্রবাহিত হচ্ছে। বুধবার ভোর থেকেই তিস্তার পানি বাড়তে শুরু করে।
রাজধানীর পল্লবীতে দিনে দুপুরে খুন হন সাহিনুদ্দিন। ঘটনাটি গত মে মাসের। কিন্তু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে সাহিনুদ্দিনকে কুপিয়ে হত্যার একটি ভিডিও দিয়ে ছড়ানো হচ্ছে গুজব। সাহিনুদ্দিন হত্যার ভিডিওটি নোয়াখালীতে নিহত যতন সাহার বলে অপপ্রচার চালানো হচ্ছে। এ নিয়ে বিব্রত স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী আসাদুজ্জামান খান কামাল।
কুমিল্লায় কোরআন অবমাননার ঘটনাকে কেন্দ্র করে গত কয়েকদিন দেশে অস্থিতিশীল পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়েছে। এই ঘটনাকে পুঁজি করে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়েছে নানা ধরণের গুজব। পুরনো ছবি ও ভিডিও প্রচারের মাধ্যমেও উস্কানী দেয়ার অভিযোগ পাওয়া যাচ্ছে। এমনই ঘটনা এবার ঘটেছে গাইবান্ধায়।
দরজায় কড়া নাড়ছে শীত। এরই মধ্যে বাজারে আসতে শুরু করেছে শীতের সবজি। অনেকে সারাবছর অপেক্ষা করেন শীতের জন্য। কারণ শীতকাল মানেই বাজারে রং বেরঙয়ের সবজি। শীতকালে সবজির দামও থাকে কম। শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটি সবজির নাম ‘ফুলকপি’। এটি দিয়ে চপ ও সালাদ তৈরি করা যায়। এছাড়া নানা ভাবে ফুলকপি খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। পুষ্টিগুণে অনন্য ফুলকপি সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
