• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • সোমবার, ১৭ জানুয়ারি ২০২২, ৪ মাঘ ১৪২৮
ত্বকের যত্নে আলুর নানা ব্যবহার এবং উপকারিতা

ত্বকের যত্নে আলুর নানা ব্যবহার এবং উপকারিতা

আমাদের অনেকেরই পছন্দের খাবারের মধ্যে আলু অন্যতম। সেদ্ধ হোক, ভাজা হোক বা রান্না করেই হোক আলু সবরকম ভাবেই আমাদের প্রিয় খাবার। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, বি-১, বি-৩, বি-৬, এবং মিনারেল যেমন- ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস।

বিস্তারিত
টক দইয়ের উপকারিতা

টক দইয়ের উপকারিতা

প্রাচীনকাল থেকেই টক দই খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। টক দই কমবেশি আমরা সবাই খেয়ে থাকি। যদিও এখন টক দই নানা ভাবে খাওয়ায় ব্যবহার হয়। টক দই দিয়ে বিভিন্ন রকম ডেসার্ট বানানো যায় যা বাড়ির বাচ্চারা খেতে খুব ভালবাসে। তবে টক দইয়ের পুষ্টিগত উপকারিতা আমরা অনেকেই জানিনা।

বিস্তারিত
দেহের তাপমাত্রা ও হিমোগ্লোবিন ঠিক রাখে ‘লাউ শাক’

দেহের তাপমাত্রা ও হিমোগ্লোবিন ঠিক রাখে ‘লাউ শাক’

এখন শীতকাল। বাংলাদেশে শীতকাল মানেই হরেক রকমের সবজির উচ্চ যোগান। বাজারে এখন শীতকালীন সবজিতে ভরা। বছরের এই সময়ে সারাদেশে সবজি ও নানা জাতের শাক পাওয়া যায়। তবে শীতকালে ত্বক ভালো রাখতে ও সুস্বাস্থ্যের জন্য লাউ খুবই উপকারী একটি সবজি। লাউয়ের শাকও আমাদের দেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার।

বিস্তারিত
শীতের সবজি মুলা শাকের পুষ্টিগুণ

শীতের সবজি মুলা শাকের পুষ্টিগুণ

ভোজনরসিক বাঙালির খাবার তালিকায় প্রতিদিন শাক থাকা চাই-ই চাই। লাল শাক, পুঁইশাক, পালং শাকসহ মৌসুমী যেকোনো শাকই বাংলাদেশে জনপ্রিয়। এখন শীত আসন্ন। শীতের সবজি এরই মধ্যে বাজারে আসতে শুরু করেছে। হাটে-বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে মুলা শাক। এটি অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি শাক। এই শাকের রয়েছে ভেষজ গুণাগুণ।

বিস্তারিত
অজানা পুষ্টিগুণে ফলের সেরা ‘আতা’

অজানা পুষ্টিগুণে ফলের সেরা ‘আতা’

আমাদের দেশে অত্যন্ত পরিচিত একটি ফল ‘আতা’। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, পুষ্টিগুণেও তেমন সেরা। গ্রামাঞ্চলে এই ফলটি বেশি পাওয়া যায়। আতা ফল সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। অন্য সব ফলের চেয়ে পুষ্টিগুণে মোটেও পিছিয়ে নেই এই ফলটি। এটির আরেক নাম ‘মেওয়া’। এ নিয়ে একটি প্রবাদও রয়েছে- ‘সবরে মেওয়া ফলে’। কাজেই মেওয়া বা আতা ফল যে অনন্য সাধারণ একটি ফল তা বোঝায় যাচ্ছে।

বিস্তারিত
পুষ্টিগুণে অনন্য ফল ‘সফেদা’

পুষ্টিগুণে অনন্য ফল ‘সফেদা’

আমাদের দেশে আম-কাঁঠাল বেশি জনপ্রিয়। তবে অন্যান্য প্রায় সব ধরণের ফল বাংলাদেশে পাওয়া যায়। এসব ফলের মধ্যে সফেদা অন্যতম। এটি প্রায় সারাদেশেই ভালো জন্মে। পুষ্টিগুণে অনন্য সফেদার দামও বেশ চড়া থাকে। বাংলাদেশ কৃষি তথ্য সার্ভিসের তথ্য বলছে, দেশে নানা প্রজাতির উন্নত জাতের সফেদা চাষ হচ্ছে। ফলে দাম এখন আগের চেয়ে কম।

বিস্তারিত
আখের রসে শীতল পুষ্টি

আখের রসে শীতল পুষ্টি

আখের রস। দারুণ একটি মিষ্টি পানীয়। সরাসরি আখ থেকে মাড়াই করার পর এই রস পাওয়া যায়। কোনো রকম রূপান্তর বা প্রক্রিয়াকরণ করা হয়না বলে এটি পুষ্টিগুণে অনন্য। স্বাদে মিষ্টি হলেও এটি নিরাপদ। আখ থেকেই চিনি তৈরি হয়। তাই অনেকেই মনে করেন, আখের রস খেলে ডায়াবেটিসসহ অন্যান্য রোগে বেড়ে যায়। গবেষকরা বলছেন, এটি একটি ভুল ধারণা। বরং আখের রস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

বিস্তারিত
গলা ধরা ওলের যত পুষ্টি

গলা ধরা ওলের যত পুষ্টি

ওল। গলা চুলকানোর ভয়ে অনেকেই এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু আপনি কি জানেন, ওল কতটা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ? একটা সময় প্রবাদ ছিল ‘ওল খেয়ো না ধরবে গলা’, এখন আর সেই যুগ নেই। আধুনিক কৃষি ও চাষপদ্ধতির যুগে এখন ওল খাওয়া আতঙ্কের কিছু নয়। এটি বেশ পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি সবজি বরং।

বিস্তারিত
কাঁচকলার পাক্কা গুণাগুণ

কাঁচকলার পাক্কা গুণাগুণ

কাঁচকলা। অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি ফল। এটি সারাবছর আমাদের দেশে পাওয়া। কাঁচকলা মূলত সবজি হিসেবে খাওয়া। এটির ভেষজ গুণেও সেরা। পাকা কলার চেয়ে কাঁচকলায় আয়রনসহ অন্যান্য পুষ্টি বেশি থাকে। বাংলাদেশে নানা প্রজাতির কাঁচা কলা পাওয়া যায়। সবরি, চাঁপালি, নেপারি সাগর, সাগর কলা, কাঁচকলা ইত্যাদি। সুস্বাস্থ্যের জন্য কাঁচা কলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

বিস্তারিত
সুগন্ধি মসলা জিরা, পুষ্টিগুণেও সেরা

সুগন্ধি মসলা জিরা, পুষ্টিগুণেও সেরা

রান্নায় ব্যবহৃত মসলাগুলোর মধ্যে জিরা অন্যতম। এটি প্রায় সবধরণের রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে মসলাদার ও মুখরোচক ঝাঁঝালো স্বাদের রান্নায় জিরার বিকল্প নেই। স্বাদে ঝাঁঝ না থাকলেও জিরার সুগন্ধ খুবই মোহনীয় ও চমকপ্রদ। সুপ্রাচীনকাল থেকে মসলা হিসেবে জিরা খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। এটি মসলা হলেও এতে রয়েছে নানা ধরণের পুষ্টিগুণ ও ভেষজ উপাদান। যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

বিস্তারিত