বসন্ত বিদায়ের পথে। প্রকৃতিতে গ্রীষ্মের আবহ। সামনে আসছে ভয়াবহ গরম। গরমে প্রশান্তির জন্য আমরা কত কিছুই না করে থাকি। বারবার গোসল করা, ঠাণ্ডা পানীয় পান, বাতাস লাগানোসহ কত উপায়ই না আমরা খুঁজে ফিরি। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য গরমের কষ্ট দূর করা খুব কষ্টসাধ্য নয়। তবে বিপত্তি শিশুদের বেলায়।

সুস্থতার জন্য প্রয়োজন সুস্থ দেহ। আর সুস্থ দেহের জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার। তবে খাবার খেলেই যে আপনি সুস্থ থাকবেন এমনটি ভাবার অবকাশ নেই। পুষ্টিবিদরা বলছেন, সুস্থ থাকার প্রধানতম শর্ত পরিকল্পিত পরিমিত পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ।

বসন্ত বিদায়ের দ্বারপ্রান্তে। আসছে গ্রীষ্ম। গ্রীষ্মে বাংলাদেশে সাপের কামড়ে প্রতিবছর অসংখ্য মানুষের মৃত্যু হয়। সচেতনতার অভাব, বিষধর সাপ ও প্রাথমিক চিকিৎসা সম্পর্কে ধারণার না থাকায় মৃত্যুর সংখ্যা বাড়ছে। সাপের কামড়ে মৃত্যুর ঘটনাটি শুধু বাংলাদেশেই নয়, বরং এটি বৈশি^ক ঝুঁকি। বিশে^ প্রতিবছর প্রায় ১ লাখ ৩৮ হাজার মানুষ সাপের দংশনে মারা যায়।

অ্যাভোকাডো তেলের রয়েছে নানা সুবিধা। দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এই তেলের জুড়ি মেলা ভার। এটি পাচনতন্ত্রের ক্ষমতা বাড়ায়। এই তেলে থাকা অন্যান্য খনিজ উপাদান সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্তু গুরুত্বপূর্ণ। সালাদে অ্যাভোকাডো তেল ও অ্যাভোকাডো রাখলে এটি আপনার ওজন কমাতে সহায়তা করবে।

‘কই মাছ’ বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের মানুষের কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ। সুপ্রাচীনকাল থেকে বঙ্গ জনপদের খাল-বিলে এই মাছ পাওয়া যায়। কই মাছ স্বাদে যেমন সেরা, পুষ্টিগুণেও অনন্য। এটি দেশীয় প্রজাতির মাছগুলোর মধ্যে অন্যতম। রক্তশূন্যতা পুরণ ও রক্তসঞ্চালন বৃদ্ধিতে কই মাছের জুড়ি মেলা ভার। যে কারণে চিকিৎসকরা রোগাক্রান্ত মানুষের খাদ্য তালিকায় এই মাছ রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

রান্নায় স্বাদ বাড়াতে আমরা প্রতিনিয়ত কত কিছুই না ব্যবহার করছি। নানা পদের মশলার পাশাপাশি প্রাকৃতিক বিভিন্ন উপাদানও এখন রান্নার অনুসঙ্গ। এরকমই এক অনন্য অনুসঙ্গের নাম ‘কারি পাতা’। ভারত, শ্রীলঙ্কা, নেপাল, পাকিস্তানসহ বাংলাদেশেও এখন কারি পাতা খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়েছে। এই পাতা নানা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।

বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তার শীর্ষে চেরি ফল। পৃথিবীতে প্রায় ১২০০ ধরনের চেরি ফল পাওয়া যায়। তবে আমাদের দেশে প্রধানত লালচে বা খয়েরি রঙের চেরি বেশি পাওয়া যায়। এটি পুষ্টিমানে ও গুণাগুণে ভরপুর একটি ফল। আকারে ছোট হলেও চেরি ফলের ভেষজগুণাগুণ আকাশছোঁয়া। বর্তমানে বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বাণিজ্যিকভিত্তিতে চেরি চাষ হচ্ছে।

প্রাচীনকালে যখন রূপচর্চার এত পণ্য বাজারে ছিলনা তখন আয়ুর্বেদ মধুর নানা গুনাগুণকে আমাদের সামনে এনেছে। আজকাল যেকোনো ত্বকের সমস্যার জন্য বাজারে বিভিন্ন পণ্য পাওয়া যায়। তবে ঘরোয়া পদ্ধতিতে ত্বকের যত্ন নিলে অনেক ক্ষেত্রেই উপকার পাওয়া যায়, সেই সাথে ত্বক নিরাপদ থাকে।

কাঁচা হলুদের উপকারিতা নিয়ে যত বলা হবে ততোই কম। বহু প্রাচীনকাল থেকেই কাঁচা হলুদ রান্নার সাথে সাথে ওষুধি হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। কাঁচা হলুদ আমাদের শরীরের নানান সমস্যা সমাধান করে থাকে। রান্না থেকে শুরু করে রূপচর্চায়  কাঁচা হলুদের ব্যবহার দেখা যায়। এতে রয়েছে অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি- ব্যকটেরিয়াল, অ্যান্টি-অক্সিডেনট, অ্যান্টি-ইনফ্লামেটোরি, অ্যান্টি-কারসিনোজেনিক গুনাগুন।