• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • শুক্রবার, ২২ অক্টোবর ২০২১, ৬ কার্তিক ১৪২৮
সুগন্ধি মসলা জিরা, পুষ্টিগুণেও সেরা

সুগন্ধি মসলা জিরা, পুষ্টিগুণেও সেরা

রান্নায় ব্যবহৃত মসলাগুলোর মধ্যে জিরা অন্যতম। এটি প্রায় সবধরণের রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে মসলাদার ও মুখরোচক ঝাঁঝালো স্বাদের রান্নায় জিরার বিকল্প নেই। স্বাদে ঝাঁঝ না থাকলেও জিরার সুগন্ধ খুবই মোহনীয় ও চমকপ্রদ। সুপ্রাচীনকাল থেকে মসলা হিসেবে জিরা খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। এটি মসলা হলেও এতে রয়েছে নানা ধরণের পুষ্টিগুণ ও ভেষজ উপাদান। যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

বিস্তারিত
‘মেধাবী সোহেল বাঁচলে, কৃষক বাবার স্বপ্ন বাঁচবে’

‘মেধাবী সোহেল বাঁচলে, কৃষক বাবার স্বপ্ন বাঁচবে’

কৃষক বাবার স্বপ্ন তাঁর ছেলেটা বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়বে। কারণ প্রত্যন্ত গ্রামে বসবাস করেও মেধাবী ছেলেটা এসএসসিতে জিপি-এ ৫ পেয়েছে। স্কুলের শিক্ষক, গ্রামের শিক্ষিত মানুষ ও প্রতিবেশীরা কৃষক বাবাকে সাহস জুগিয়েছেন যে, তাঁর ছেলে মেধাবী, সে কেন পড়ে থাকবে গ্রামে? মেধাবী ছেলেটি অবশ্যই বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়বে। তখন থেকেই সোহেল রানা পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করার স্বপ্ন দেখতে শুরু করেন।

বিস্তারিত
শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কোটি কোটি টাকার অনিয়ম!

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কোটি কোটি টাকার অনিয়ম!

মাধ্যমিক পর্যায়ের শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের এমপিওভুক্তি, শিক্ষক বদলী ও নিয়োগে মোটা অঙ্কের আর্থিক লেনদেনের অভিযোগ উঠে এসেছে। স্থানীয় রাজনৈতিক নেতা, বিদ্যালয়ের গর্ভনিং বডি ও ব্যবস্থাপনা কমিটির যোগসাজশে ১৫ থেকে ২০ লাখ টাকা পর্যন্ত ঘুষ লেনদেন হয়। ট্রান্সপারেন্সি ইন্টারন্যাশনাল বাংলাদেশের (টিআইবি) এক গবেষণায় এমন তথ্যই উঠে এসেছে।

বিস্তারিত
আড়িপাতা ও ফোনালাপ ফাঁস সহসা বন্ধ হচ্ছে না

আড়িপাতা ও ফোনালাপ ফাঁস সহসা বন্ধ হচ্ছে না

ফোনে আড়িপাতা বন্ধ ও ব্যক্তিগত ফোনালাপ ফাঁস বন্ধ চেয়ে করা রিট আবেদন খারিজ করে দিয়েছেন হাইকোর্ট। রিট আবেদনে ফোনে আড়িপাতা ও ব্যক্তিগত ফোনালাপ ফাঁসের ঘটনাগুলোর তদন্ত চাওয়া হয়। জনগণের সাংবিধানিক অধিকার লঙ্ঘনের অভিযোগ এনে রিটে ডাক ও টেলিযোগাযোগ মন্ত্রণালয়, তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তিবিষয়ক মন্ত্রণালয়, ডাক ও টেলিযোগাযোগ বিভাগ, তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি বিভাগ এবং বাংলাদেশ টেলিযোগাযোগ নিয়ন্ত্রণ কমিশনকে (বিটিআরসি) বিবাদী করা হয়।

বিস্তারিত
যতদিন শেখ হাসিনার হাতে দেশ, পথ হারাবে না বাংলাদেশ : ফরিদুন্নাহার লাইলী

যতদিন শেখ হাসিনার হাতে দেশ, পথ হারাবে না বাংলাদেশ : ফরিদুন্নাহার লাইলী

বাংলাদেশকে শান্তি ও সমৃদ্ধির পথে এগিয়ে নিয়ে যাবার জন্য মাননীয় প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা জাতিসংঘ থেকে এসডিজি পুরস্কারে ভূষিত হয়েছেন। যা তিনি এদেশের মানুষকে উৎসর্গ করেছেন। উন্নত ও সমৃদ্ধ বাংলাদেশ গড়ার লক্ষ্যে দেশরত্ন শেখ হাসিনা নিরলস ভাবে কাজ করে যাচ্ছেন। প্রধানমন্ত্রীর নিদের্শনা অনুযায়ী বাংলাদেশ আওয়ামীলীগের কৃষি ও সমবায় উপকমিটির নেতৃবৃন্দ সরকারের উন্নয়ন কর্মকাণ্ড ও বঙ্গবন্ধুকন্যা শেখ হাসিনার বার্তা জনগণের কাছে পৌছে দেয়ার কাজে সর্বদা নিয়োজিত রয়েছে।

বিস্তারিত
আমাদের সৌভাগ্য শেখ হাসিনাকে পেয়েছি : আ ফ ম বাহাউদ্দিন নাসিম

আমাদের সৌভাগ্য শেখ হাসিনাকে পেয়েছি : আ ফ ম বাহাউদ্দিন নাসিম

আমরা ভাগ্যবান কারণ আমরা দেশরত্ন শেখ হাসিনাকে পেয়েছি। স্বজন হারানোর শোককে শক্তিতে পরিণত করে দীর্ঘ প্রায় ৪০ বছর আওয়ামী লীগের নেতৃত্ব দিয়ে যাচ্ছেন তিনি। তাঁর দৃঢ় ও সুপরিকল্পিত দিকনির্দেশনায় আজ বাংলাদেশ উন্নয়নের শীর্ষে অবস্থান করছে। তলাবিহীন ঝুড়ির লজ্জা থেকে বেরিয়ে শেখ হাসিনার নেতৃত্বে বাংলাদেশ আজ উন্নয়নের রোল মডেল।

বিস্তারিত
অনেক সম্পাদক এখন ‘মালিকের পিআর কর্মকর্তা’: অধ্যাপক সিরাজুল ইসলাম চৌধুরী

অনেক সম্পাদক এখন ‘মালিকের পিআর কর্মকর্তা’: অধ্যাপক সিরাজুল ইসলাম চৌধুরী

সাংবাদিকরা ‘বিপদের মধ্যে’ আছে বলে মন্তব্য করেছেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ইমেরিটাস অধ্যাপক সিরাজুল ইসলাম চৌধুরী। তিনি বলেছেন, অনেক সম্পাদককে এখন মালিকের ‘জনসংযোগ কর্মকর্তা’ হিসেবে কাজ করতে হচ্ছে। আমরা তো জানি, এখন সাংবাদিকরা কী বিপদের মধ্যে আছেন। তারা যে সংবাদ নিয়ে যান, সেটা প্রকাশ পায় না। সেটা এখন মালিকের অধীনে চলে যায় এবং পত্র-পত্রিকার মালিক এখন সবাই টাকার জোরে হচ্ছেন।

বিস্তারিত
শেখ হাসিনার পথ মসৃণ করা আমাদের কর্তব্য : মতিয়া চৌধুরী

শেখ হাসিনার পথ মসৃণ করা আমাদের কর্তব্য : মতিয়া চৌধুরী

শেখ হাসিনার চলার পথকে মসৃণ করা আওয়ামী লীগের নেতাকর্মীদের কর্তব্য বলে মন্তব্য করেছেন দলটির প্রেসিডিয়াম সদস্য মতিয়া চৌধুরী। তিনি বলেছেন, দলের সকল নেতাকর্মীকে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার অতন্দ্র প্রহরী হয়ে উঠতে হবে। শেখ হাসিনার প্রতিটি কথা পালন করতে হবে। শত্রুকে মোকাবেলা করার মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রীর চলার পথকে আরও মসৃণ করতে হবে।

বিস্তারিত
শেখ হাসিনার রাজনৈতিক সততা বিশ্বে বিরল

শেখ হাসিনার রাজনৈতিক সততা বিশ্বে বিরল

‘আশ্বিনের রোদ্দুর মাখা দুপুরে টুঙ্গিপাড়ায় জন্ম গ্রহণ করেন দেশরত্ন শেখ হাসিনা। বঙ্গবন্ধুকন্যা জননেত্রী শেখ হাসিনা জন্মেছিলেন বলেই দেশে আজ উন্নয়ন আর উন্নয়ন। শেখ হাসিনার নেতৃত্বে আজ এদেশ আলোয় আলোকিত। বঙ্গবন্ধুকন্যা ছিলেন বলেই দেশ আজ খাদ্যে স্বয়ংসম্পন্ন। দেশের প্রতিটি ঘরে আজ পৌছে গেছে বিদুৎ। দারিদ্র বিমোচনে বাংলাদেশ আজ রোল মডেল। শেখ হাসিনার রাজনৈতিক সততা আজ বিশ্বে বিরল দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছে। কাজেই জননেত্রী শেখ হাসিনার সততা থেকে নেতাকর্মীদের শিক্ষা নেয়া উচিত।’

বিস্তারিত
ঝাঁঝেও যেমন গুণেও তেমন, পুষ্টিভরা ‘কাঁচা মরিচ’

ঝাঁঝেও যেমন গুণেও তেমন, পুষ্টিভরা ‘কাঁচা মরিচ’

ভোজনরসিক বাঙালির পাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ যেন থাকাই চাই-ই। অনেকে আবার পেঁয়াজ না খেলে মচমচিয়ে চিবিয়ে কাঁচা মরিচ খেতে ভালোবাসেন। বাসাবাড়ি কিংবা হোটেল রেস্তোরা, সবখানেই খাবারের পাশাপাশি কাঁচা মরিচ দেয়া হয়। কারণ এটি যেন বাঙালির খাদ্য তালিকায় অবিচ্ছেদ্য হিসেবে পরিণত হয়েছে।

বিস্তারিত