ছুটির দিনে যে পানীয় জাপানিদের সেরা পছন্দ!
প্রতিকী ছবি
পুরো সপ্তাহজুড়ে হাড়ভাঙা খাটুনির পর ছুটির দিনটি বিশেষ ভাবে কাটাতে চায় সবাই। জাপানিরাও এর ব্যতিক্রম নয়। তবে ছুটির দিনের বিশেষ আয়োজনে জাপানিদের খাবার তালিকা বেশ অদ্ভুতুড়ে। কারণ জাপানিরা এমন একটি পানীয় ছুটির দিনে বেঁছে নিয়েছেন, যার নাম শুনলে চোখ কপালে উঠতেই পারে। আর সেই পানীয়টির নাম ‘আরশোলার বিয়ার’।
বিভিন্ন দেশে ডার্ক বিয়ার, জার্মান বক, পোর্টার ও হুইট বিয়ার জনপ্রিয় হলেও জাপানে ‘আরশোলার বিয়ার’ সবার শীর্ষে। দিন দিন জাপানে এই বিয়ার আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
জাপানে প্রতি বোতল আরশোলা বিয়ারের দাম ৪৫০ ইয়েন (প্রায় ৩০০ টাকা)। আরশোলার এই বিয়ার তৈরি হয় 'কঞ্চুটক' বা 'পোকা টক' দিয়ে। এটি জাপানে 'কাবুতোকামা' নামে পরিচিত। বিংশ শতাব্দীর শুরু থেকে জাপানে এই আরশোলা বিয়ার বেশ জনপ্রিয়।
এই বিয়ার তৈরিতে প্রথমেই বিভিন্ন কৌশলে আরশোলাগুলোকে বাক্সবন্দি করা হয়। তারপর জীবন্ত আরশোলাগুলোকে গরম জলে ফুটিয়ে তিন থেকে চারদিন রেখে দেওয়া হয়। তিন-চারদিন পর তেলাপোকা থেকে রস বের করে পানীয়তে পরিণত করা হয়।
বিশেষ করে পুরুষ তাইওয়ানি আরশোলা জাপানে খুবই সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। এমনকি ফল হিসেবেও এই আরশোলা খেয়ে থাকে জাপানিরা।
এবি/এসএন
