‘কাঁচা হলুদের অবিস্মরনীয় ভেষজ গুণাগুণ’
০৮:১২পিএম, ১৩ সেপ্টেম্বর ২০২১, সোমবার
‘হলুদ বাটো, মেন্দি বাটো, বাটো ফুলের মৌ। বিয়ের সাঁজে সাঁজবে কন্যা, নরম গরম বউ রে।’ জনপ্রিয় বিয়ের গানের এই দুই লাইনে ফুটে উঠেছে কাঁচা হলুদের কদর। ত্বক উজ্জ্বল করতে কিংবা বিয়ের পাত্রীকে ফিটফাট রাখতে হলুদের ব্যবহার বহু পুরনো। এতো গেল গায়ে হলুদের গল্প। কাঁচা হলুদের জনপ্রিয়তা দিনদিন বেড়েই চলেছে। এখন গুঁড়া হলুদ ব্যবহার হলেও আগে কাঁচা হলুদ পিষে রান্নায় ব্যবহার করা হতো। এখনো কোথাও কোথাও কাঁচা হলুদ পিষে রান্নায় ব্যবহারের প্রচলন অব্যাহত রয়েছে।
বিস্তারিত
