ঘৃতকুমারী চেনেন? নাকি নামটি আজই শুনলেন? আচ্ছা, অ্যালোভেরা চেনেন তো? আপনি কি জানেন, অ্যালোভেরা আর ঘৃতকুমারী একই জিনিস। অ্যালোভেরা হাজারগুণে ভরা একটি প্রাকৃতিক উপাদান। এটি ভেষজ চিকিৎসাসহ নানা রোগ নিরাময়ে ব্যবহার হয়ে থাকে। এখন বাংলাদেশের বিভিন্ন এলাকায় বাণিজ্যিক ভিত্তিতে অ্যালোভেরা চাষ হচ্ছে।

ডালিম, আনার বা বেদানা একই জাতীয় ফল। ফলটি জাত, পুষ্টিগুণ ও স্বাদে অভিন্ন। এখন বেদানা বা আনারের ভরা মৌসুম। অন্য সময়ের চেয়ে সস্তায় এখন বেদানা, ডালিম বা আনার পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণ ও ভেষজ উপাদানে ভরপুর ফলটি বাংলাদেশসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে অত্যন্ত জনপ্রিয়।

পুষ্টিগুণে সেরা একটি সবজি শসা। এটি মূলত এক ধরণের ফল। গ্রীষ্মকালীন সবজি শসার এখন ভরা মৌসুম। হাইব্রীড ও দেশীয় জাতের শসা এখন দেশের সব বাজারেই পাওয়া যাচ্ছে। এটি কাঁচা খাওয়ার প্রচলন আমাদের দেশে বেশি। তবে বিশ্বের অন্যান্য দেশে শসা দিয়ে আচার ও চাটনি বানানো হয়।

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। এখন ইলিশের ভরা মৌসুম। দেশের হাট-বাজার এখন ইলিশের দখলে। স্বাদ-ঘ্রাণ ও পুষ্টিতে ভরা ইলিশের প্রতি বাঙালির দুর্বলতা সুপ্রাচীনকালের। বাঙালি ও ইলিশ যেন একে অন্যের সঙ্গে মিশে আছে।

শাপলা। বাংলাদেশের জাতীয় ফুল সাদা শাপলা। বর্ষাকালে দেশের খাল-বিলে প্রচুর শাপলা ফুঁটে। খয়েরি ও বাদামি শাপলাও আমাদের দেশে প্রচুর জন্মে। এছাড়া শ্রীলঙ্কা ও ভারতের অন্ধ্রপ্রদেশেও শাপলা পাওয়া যায়। প্রাচীন মিসরেও সাদা ও নীল শাপলার অস্তিত্ব পাওয়া গেছে।

প্রকৃতিতে রয়েছে মানুষের জন্য উপকারি নানা ভেষজ উপাদান। কোনো উদ্ভিদের ছাল, কোনোটির শিকড় আবার কোনো উদ্ভদের ফুল-ফলের রয়েছে রোগের প্রতিষেধক। তেমনই একটি গুণে ভরা পাতার নাম ‘পুদিনা পাতা’। ভেষজগুণে ভরপুর পুদিনা পাতা চায়ের সঙ্গে খাওয়ার প্রচলন বেশি।

ভারতবর্ষে সুপ্রাচীনকাল থেকে ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত উপাদানগুলোর মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে ‘চিরতা’। ভারতীয় উপমহাদেশই চিরতার জন্মভূমি। হিমালয়ের পাদভূমিতে চিরতার উৎপত্তি।

পুষ্টিগুণে জাদুকরি ক্ষমতার অধিকারী ‘মধু’। নিয়মিত মধু খাওয়ার অভ্যাস অনেক জটিল রোগ থেকে মুক্তি দেয়। বহুল জনপ্রিয় মধু খাবার তালিকার পাশাপাশি এখন চিকিৎসার কাজেও সমান তালে ব্যবহৃত হচ্ছে।

অক্টোবরের শেষ নাগাদ দেশে উত্তরের মৃদু বাতাস বইতে শুরু করে। বাংলা ঋতুচক্রে শীত জানান দেয় তার আগমনী বার্তা। শীতের শুরু থেকেই দেশে প্রচুর সবজি উৎপাদন হয়। ওই সময়েই দেশে সবজি পাওয়া যায় বেশি, দামও থাকে হাতের নাগালে। তবে শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে বেশি পাওয়া যায় ‘লাউ’ বা কদু।

আবহমানকাল থেকে বাংলাদেশের গ্রামীণ ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত অন্যতম উপাদান ‘বাসক’। গ্রামাঞ্চলে রাস্তার পাশে, ঝোঁপঝাঁড়ের মধ্যে বাসক গাছ পাওয়া যায়। ভেষজ চিকিৎসায় বাসকের গুণাগুণ খুবই কার্যকরি। যা বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত।