গরুর মাংস। আসলেই কি ক্ষতিকর? হৃদরোগ বা অন্যান্য জটিল রোগ কি কেবল গরুর মাংস খেলেই হয়? গবেষকরা বলছেন- ‘না’। হৃদরোগ বা অন্যান্য জটিল রোগের একমাত্র কারণ গরুর মাংস নয়। বরং, খাসির মাংস, মহিষের মাংসের চেয়ে গরুর মাংসই বেশি নিরাপদ।
মার্কিন ও ব্রিটিশ গবেষকদের একাধিক দল দাবি
স্পাইডারম্যান বা মাকড়শা মানব বিশ্বের বহুল জনপ্রিয় একটি কাল্পনিক চরিত্র। এটি মূলত কমিক চরিত্র। স্পাইডারম্যান কমিকসের স্রষ্টা হলেন মার্ভেল কমিকসের প্রধান সম্পাদক স্ট্যান লি ও কার্টুনিস্ট স্টিভ ডিটকো। ১৯৬২ সালের আগস্টে প্রথম স্পাইডারম্যান প্রথম প্রকাশিত হয়। পরে এটি চলচ্চিত্র আকারে বহুল জনপ্রিয়তা পায়। কিন্তু আমাদের আজকের আলোচনা একজন
চুইঝাল। নামে ঝাল হলেও এটি দেখতে মোটেই মরিচের মতো নয়। বরং লতা জাতীয় একটি উদ্ভিদ। চুইঝাল বাংলাদেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের জেলা বাগেরহাট, খুলনা, নড়াইল, যশোর, সাতক্ষীরা এলাকায় বেশি পাওয়া যায়। এটি ঝাল হিসেবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় হাঁসের মাংস ও গরুর মাংস রান্নায়। দিনদিন এটি সারা দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
পুষ্টিগুণে অনন্য একটি ফল ‘পেঁপে’। এটি সবজি হিসেবেও খাওয়া হয়। কাঁচা পেঁপে সালাদ, ভর্তা ও সবজি হিসেবে খাওয়ার প্রচলন বেশি। তবে পাকা পেঁপে দারুণ একটি ফল। ভেষজগুণে ভরা পেঁপে নানা রোগের উপশমেও ব্যাপক কার্যকরী। সুপ্রাচীন কাল থেকে আবহমান বাংলায় রোগ নিরাময়ে পেঁপে ও পেঁপের রস ব্যবহার হয়ে আসছে।